Антрекот в своем соку

Говядина • Масло • 1 /2 стакана воды или бульона • Соль • Перец • Пучок овощей • Водка
Снять мясо с кости, положить в кастрюлю с куском масла величиною с поляйца, дать подрумяниться на сильном огне. Прибавить воду или бульон, соль, перец, пучок овощей, водку; тушить на легком огне